Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Din bästa Stockholmsguide

E-type grisar vidare

Arkivbild: Martin E-type Eriksson framför en av sina många konceptkrogar
Arkivbild: Martin E-type Eriksson framför en av sina många konceptkrogar

E-type har gjort det igen: en ny konceptrestaurang med vikingatema.
– Du måste gå all in. Hela vägen in i kaklet med varenda detalj.

Blir det mer viking än så här?  En restaurang som heter Särimner och som ligger i gamla Birka ( i Ekerö). Det är Martin E-type  Eriksson, som redan driver vikingarestaurang i gamla stan.

Hur får man till en lyckad konceptkrog?
– Du måste gå all in. Hela vägen in i kaklet med varenda detalj. På Aifur (vikingakrog i Gamla stan, reds. amn.) har vi inte lämnat något åt slumpen. Allt från inredningen till glasen och menyn ska vara vikingatid. Många restauranger gör mycket med sitt koncept, men glömmer bort själva maten, det får man verkligen inte göra, sa Martin Eriksson till Allt om Stockholm i vintras.

Fler koncept

E-types vikingatema är långt ifrån de enda konceptkrogarna i den här stan.

Fakta

Den eviga grisen

E-types nya krog har fått sitt namn från grisen Särimner – en galt som slaktades varje kväll för att ätas av de nordiska gudarna i Valhall. Nästa dag hade grisen återuppstått, redo att slaktas och ätas av Tor, Oden och de andra asarna.

Det enda villkoret för återuppståndelsen var att man var tvungen att samla ihop grisens alla ben igen och ge dem till kocken Andrimner.

E-type får konkurrens av ny viking

Birka, Ekerö, Sverige