Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide

Smaka japanska sötsaker på stans nya krypin

Shirley Law och Sandra Esvoli har startat det japanska kaféet ihop.
Shirley Law har startat det japanska kaféet tillsammans med Sandra Esvoli.

Efter sushi och ramen. Nu kan du äta japanska desserter bland Totoro-figurer på nyöppnade Café Koya i Vasastan.
– Vi vill introducera stockholmarna till japanska sötsaker, säger Shirley Law som är en av grundarna.

Är du trött på vanlig svensk fika? På Café Koya kan du istället snaska på hembakta japanska sötsaker, asiatiska teer och finkaffe.

Kaféet, som drivs av Shirley Law och Sandra Eslov, öppnade på Gästrikegatan 3, ett stenkast från S:t Eriksplans tunnelbana, i mitten av december.

Café Koya öppnade på Gästrikegatan 3 i december.

Då hade de på bara en månads tid gjort om lokalen som tidigare var en salladsbar. Nu finns här träbord och soffor, med kuddar och plädar, brädspel och Totoro-figurer utspridda lite överallt.

– Koya betyder litet, mysigt hem på japanska. Det är den känslan vi vill ha här, säger Shirley Law.

Här är Stockholms nya churrosmecka

Vill introducera stockholmarna till japanska sötsaker

Hon kommer själv från Hongkong, men har tidigare bott i England, Singapore, Malaysia och Japan, och flyttade till Stockholm för snart ett och halvt år sedan.

– Mitt favoritställe, förutom Hongkong, är Japan. Det var därför jag och min vän Sandra, som kommer från Kina, bestämde oss för att öppna ett japanskt kafé. Vi vill introducera stockholmarna till japanska sötsaker.

Inspirationen till desserterna kommer från franska bakverk, som sedan kombineras med lokala ingredienser, som det hälsosamma matcha-pulvret.

Här finns både en flervåningstårta och en gräddtårta med matcha, en japansk cotton cheesecake, en päronpaj och andra sötsaker.

Inte lika söta och tunga som andra bakverk

Här hittas bland annat flervåningstårta och gräddtårta med matcha, japansk cotton cheesecake, päronpaj, dirty buns och matcha-semlor.

– Den största skillnaden mot andra bakverk är att japanska desserter inte är lika söta och tunga, förklarar Shirley Law.

På dryckesfronten går det att välja på matcha latte, såväl som yuzu-te och bubble-te, och flera olika sorters kaffe.

De säljer också vissa importerade japanska produkter, som småkakor och läskedryck.

Småkakor och japansk läsk.

Arrangerar matcha-partyn och cosplay-event

Framöver finns det även planer på att arrangera olika event på kaféet.

De har redan anordnat ett matcha-party där deltagarna fick lära sig om hälsoeffekterna från det gröna te-pulvret, smaka matcha-desserter och baka egna mochi (en sorts japansk riskaka).

– Nästa månad ska vi ha ett cosplay-event här. Tanken är att folk får komma hit för att få hjälp med sina dräkter av en kvinna som håller på med sådant, så det blir en workshop, säger Shirley Law.

Gästrikegatan 3, Stockholm, Sverige