Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

Efter smaktestet: Här hittar du stans godaste saffransbulle

Stans godaste saffransbulle är korad.
Stans godaste saffransbulle är korad.

I torsdags samlades ett gäng utvalda smakdomare för att kora Stockholms godaste saffransbulle.
Efter att ha smakat sig igenom 26 olika saffransbullar stod det klart att årets överlägsna vinnare var Bröd & Salt.

ANNONS

Thatsup och Smakdomarna har tidigare anordnat både semmel- och kanelbulletest men i går hade de sitt första test av saffransbullar.

På plats fanns 20 smakdomare som under ett blindtest fick smaka på 26 olika saffransbullar från bagerier och konditorier runtom i Stockholm.

4,37 poäng till vinnaren

Nu står det klart att årets vinnarbulle hittas på Bröd & Salt som totalt kammade hem 4,37 poäng av 5 möjliga.

Såhär löd några av utlåtandena om vinnaren: ”Saftig och god balans i smaken”, ”Riktigt smörig, bra mandelmassa”, ”Perfektion”, ”Wow! Saffranssmak”.

”Mer saffran”

Delad tvåa kom Vallentuna Stenugnsbageri och Bullar & Bröd Stenugnsbageri, som finns på Östermalm och Kungsholmen, med 3,79 poäng och på tredje plats kom Vasastadsbageriet Ritorno med 3,74 poäng.

– Det var väldigt många i juryn som kommenterade att det var roligt att det var en sådan blandning på de tävlande bullarna. Alla bullar stack verkligen ut åt olika håll. Något som alla jurygrupper var överens om var att alla bullar skulle behövt mer saffran! Många av bullarna föll på just det, säger Thatsups Ida Berzén i en kommentar..

Saffransbullarna fick ett betyg mellan 1 och 5, baserat på utseende och smak, från varje jurymedlem. Den slutgiltiga poängen räknades sedan ut genom att totalen delades på antalet jurymedlemmar som testat bullen.

Fakta

Topp 10

1. Bröd & Salt – 4,37

2. Vallentuna Stenugnsbageri – 3,79

2. Bullar & Bröd Stenugnsbageri – 3,79

3. Ritorno – 3,74

4. Pocket Café by Pontus – 3,63

5. Thelins – 3,47

6. Gateau – 3,42

7. Lidingö Bröd & Pâtisserie 3,37

8. K-märkt Patisserie & Bageri – 3,32

8. Riddarbageriet –3,32

9. Kosterheds Konditori – 3,21

10. Spånga Konditori – 3,05

Fakta

Övriga deltagare

Gunnarsons Specialkonditori

SoFo Bageri & Konditori

Valhallabageriet Haga Tårtcompani & Bageri

Pesso Bageri & Café

SoFo Bageri & Konditori

Brioche

Viggbyholms stationskafé

Grillska Huset

Park Kafé Näsbypark

Brunkebergs Bageri & Bistro

Art Bakery 

Petite France

Ica Maxi Stormarknad Nacka

Stockholm, Sverige