Efter smaktestet: Här hittar du stans godaste saffransbulle

Thatsup och Smakdomarna har tidigare anordnat både semmel- och kanelbulletest men i går hade de sitt första test av saffransbullar.

På plats fanns 20 smakdomare som under ett blindtest fick smaka på 26 olika saffransbullar från bagerier och konditorier runtom i Stockholm.

4,37 poäng till vinnaren

Nu står det klart att årets vinnarbulle hittas på Bröd & Salt som totalt kammade hem 4,37 poäng av 5 möjliga.

Såhär löd några av utlåtandena om vinnaren: ”Saftig och god balans i smaken”, ”Riktigt smörig, bra mandelmassa”, ”Perfektion”, ”Wow! Saffranssmak”.

”Mer saffran”

Delad tvåa kom Vallentuna Stenugnsbageri och Bullar & Bröd Stenugnsbageri, som finns på Östermalm och Kungsholmen, med 3,79 poäng och på tredje plats kom Vasastadsbageriet Ritorno med 3,74 poäng.

– Det var väldigt många i juryn som kommenterade att det var roligt att det var en sådan blandning på de tävlande bullarna. Alla bullar stack verkligen ut åt olika håll. Något som alla jurygrupper var överens om var att alla bullar skulle behövt mer saffran! Många av bullarna föll på just det, säger Thatsups Ida Berzén i en kommentar..

Saffransbullarna fick ett betyg mellan 1 och 5, baserat på utseende och smak, från varje jurymedlem. Den slutgiltiga poängen räknades sedan ut genom att totalen delades på antalet jurymedlemmar som testat bullen.

Sandra Eriksson

sandra.eriksson@aos.se

6 december 2019, kl. 11:25