Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide

Kalifornien i kubik – västkustfeber på stan

Öl från Kalifornien och mat från Kalifornien på stans krogar september och oktober 2018
Lagunitas tar över DogFood. Bruce Hill tar över Vassa Eggen.

Lagunitas flyttar in på Dog Food i en hel månad. Kocken Bruce Hill tar över i köket på Vassa Eggen.
Den gemensamma nämnaren: Kalifornien.

Bryggeriet Lagunitas flyttar in på restaurangen Dog Food i slutet av september för att servera sin bärs där i över en månad.

Ölentusiaster kan förutom att få sitt behov av  korv och streetfood mättat, alltså dricka amerikansk västkustöl i olika tappning hela oktober i princip; ena dagen är det stout, den andra pinapple sour.

Globalt kök

Ett kortare kaliforniskt gästspel, som bara pågår i två dagar sker på Vassa Eggen. Då kommer en av förgrundsgestalterna bakom så kallat California cooking, Bruce Hill från The Bay area, runt San Fransisco till stan.

Hans blandning av mexikanska, ryska, asiatiska och italienska smaker kommer från mötena av olika kulturer just i det området.

–  Jag har varit förtrollad av det svenska folkets mat och kultur ända sedan mitt första besök här år 2000. Nu ser jag fram emot att arbeta med svensk fisk och mycket skaldjur samt botanisera mig i säsongens råvaror – allt med smaker signifikanta för San Francisco, säger Bruce Hill i en kommentar.

Bruce Hill lagar mat på Vassa Eggen 26 och 27 september.

Vassa Eggen, Birger Jarlsgatan, Stockholm, Sverige