Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

Käka som om det vore 1969 – Engelen går tillbaka till sina rötter

Engelens rätter från 1969, kyckling, biff och croque
Triss i sent 60-tal: biff, kyckling och croque.

Engelen dukar upp en retromeny för att fira att de funnits i 50 år – varje tisdag hela hösten.

ANNONS

1969 var året då Högerpartiet bytte namn till Moderaterna, då Olof Palme blev statsminister och Duke Ellington uppträdde med Alice Babs i Vasakyrkan.

Men det är också 1969 som restaurangen Engelen i Gamla stan öppnade upp sitt kök och för att fira detta serverar de rätter från sin egen ursprungsmeny – från 60-talets sista självande dagar. Samma grepp användes också nyligen av Berns asiatiska som firade 75 år i vintras och för ett par år sedan serverade även Tennstopet gamla rätter till dåtidens priser.

Kyckling från förr

Varje tisdag den här hösten hittar du Chicken in a basket, det vill säga grillad kyckling med pommes frites, Croque Monsieur, Steak minute med bearnaisesås och Pytt i panna på Engelen.

Det är rätter som den nya restaurangchefen Anette Sillman hittade på en gammal menytavla som stod i lokalerna och som garanterar äktheten i projektet.

Vilken av rätterna går bäst? 

– Chicken in a basket som var en nymodig grej då tycker folk är kul. Steak minute funkar också bra.

Anette Sillman tar tillbaka 1969 på Engelen

Anette Sillman tar tillbaka 1969 på Engelen

För att förstärka känslan ytterligare har hon letat rätt på gammalt arabia porslin, så att maten serveras på samma sätt nu som då.

ANNONS

Grillad kyckling, bea och pommes. Allt är förändrat men ändå är det mycket som är samma…

Engelen, Kornhamnstorg, Stockholm, Sverige