Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

Nu ska landets godaste macka koras på matmässa i Stockholm

Här är de tävlande bidragen i mack-SM 2019.
Här är de tävlande bidragen i mack-SM 2019.

Lokalproducerat, zero-waste och veganskt står i fokus när åtta finalister gör upp om vem som gör Sveriges godaste macka.
Den 8 novebmer avgörs mack-SM 2019.

ANNONS

De senaste åren har mackor och bröd fått ett uppsving på Stockholms restauranghimmel. Överallt poppar det upp nya ställen som satsar på smörgåsar av olika slag.

Men vem gör egentligen landets godaste macka? Det blir vi varse om nästa fredag då mack-SM 2019 avgörs på matmässan Sthlm Food & Wine.

Nyttiga och mättande

Åtta finalister ska då färdigställa 20 mackor var på 45 minuter. Därefter bedöms de av en expertjury efter smak, utseende, nyttighet, nytänkande och effektiviteten i tillverkningen.

Tävlar gör bland andra Frida Brolin som jobbar på Kosterheds Konditori i Solna och Victor Lind från Malmö-stället Scandwich som också finns i Midsommarkransen.

Hållbarhetstrenden här för att stanna

Bland årets finalbidrag finns allt från fullkorn och frön till surdeg och glutenfria alternativ, picklad habanero och kålrot, brynt smör-majonnäs och ärtpesto till puffade bondbönor och cashewricotta.

ANNONS

– Det är skillnad på macka och macka. De kreationer som finalisterna i Mack-SM visar upp är resultatet av gediget hantverksarbete, trendmedvetenhet och kreativa smakkombinationer. Förra årets hållbarhetstrend verkar vara här för att stanna och håller i sig även i år, säger Martin Lundell, vd för Sveriges bagare & konditorer som arrangerar Mack-SM, i en kommentar.

När: Fredag, 8 november, klockan 10.00-13.30
Var: Stockholmsmässan i Älvsjö

Fakta

Finalisterna i mack-SM 2019

 Cornelia Malm från Vellinge, äger och driver Björns Konditori

Frida Brolin från Bromma, jobbar på Kosterheds Konditori i Solna

Gabriel Olsson från Kristianstad, frilansande bagare i Stockholm

Jeanette Ekerås från Vårgårda, jobbar på Mormor Bättys Kringlor

Marika Karlsson från Söderköping, äger och driver Marikas Café & Inredning i Norrköping

Sandra Granström från Vidsel, jobbar på Polarbröd AB i Älvsbyn

Stina Olovsson från Aneby, jobbar på Nya Lennarts Konditori

Victor Lind från Älmhult, delägare och kock på Scandwich i Malmö

Stockholmsmässan, Mässvägen, Älvsjö, Sverige