Cevicheria Aji y Ajo flyttar från Hökarängen till Södermalm
Bye bye Hökarängen. Nu kommer Franjo till Södermalm
Bye bye Hökarängen. Nu kommer Franjo till Södermalm

Hökarängens ”kaxigaste man” kommer till stan

Krog 

Han kallar sig själv bäst på ceviche i hela Stockholm. Snart öppnar Franjo Pravdic peruansk restaurang på Södermalm.
– Grannarna kommer att bli stolta över att ha min restaurang i sitt kvarter, säger han.

ANNONS

Det har gått sex år sedan Franjo Pravdic öppnade sin cevicheria i centrala Hökarängen. Men nu är det slut. Restaurangen håller öppet torsdag till lördag hela oktober och sedan går flyttlasset till Södermalm och Norra Hammarbyhamnen.

Stolta Södermalmsbor

Den ökade konkurrensen i stan är dock inget som bekymrar. Inte heller att Norra Hammarbyhamnen, trots att det ligger på Söder, är en omväg för de flesta.

– Min mat har lockat folk till Hökarängen från första stund, säger han och pekar på alla de plaketter som krogtidningen White guide har gett honom genom åren.

– Nu är det dags för något nytt, att göra något ännu bättre. Södermalmsborna kommer att bli stolta över att ha min restaurang hos sig, säger han och ler:

– Tycker du jag är kaxig? Jag har kallats Hökarängens kaxigaste man. Fast jag bor i Stureby.

Drömt om Sjöjungfrun

Franjo hoppas kunna öppna i restaurang Sjöjungfruns gamla lokaler innan november är slut, en lokal som han sneglat på i flera år.

– Jag var där och åt med min fru för sju år sedan och redan då tänkte jag: den här lokalen är perfekt för det jag vill göra.

Vissa överraskningar

Det Franjo vill göra är utveckla sitt cevichekoncept och laga ännu fler peruanska rätter, ett exempel är en risotto på quinoa, ett annat är flamberad bläckfisk.

– Men jag kan inte sitta här och avslöja hela menyn . Något måste ju vara en överraskning, säger han.

 

Våra bästa helgtips direkt 
i mejlen – varje fredag!

Läs fler krogartiklar

Bar

Han startar fransk vinfest i Stockholm

Fin-falafel
Krog

Här hittar du stans bästa fin-falafel

Krog

Stjärnkockar öppnar ny krog i Långbro

Musikmiddagarna på Wasahof kickas igång med lite klassisk kammarmusik
Krog

Här kan du gå på musikmiddagar i höst

Krog

Startar stans första krog för social rättvisa

Gourmé och Gourmand njuter av pensionen
Krog

Gourmé och Gourmand har käkat sin sista stek