Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

Karibiska smaker i Hobos nya restaurangkoncept

Hobo nya koncept XO – jamaicansk mat signerad Kristian Smith.
Kristian Smith satsar på Jamaica-inspirerad street food.

Den här veckan slog Hobo hotel upp dörrarna till nya restaurangen XO.
Kocken Kristian Smith hämtar inspiration till menyn i sina jamaicanska rötter.

ANNONS

Hotellet på Brunkebergstorg kommer nu bjuda på en restaurangupplevelse med tydliga influenser från de karibiska öarna, och inte minst Jamaica.

Nyvärvade kocken Kristian Smiths mat har inspirerats av hans uppväxt i London, med en svensk mamma och jamaicansk pappa.

Jag har inte hållit tillbaka när det kommer till smak, kryddor och ursprung

Kristian Smith, kockchef

En förhoppning är även att höja ribban när det kommer till street food.

– Jag vill få så många som möjligt att upptäcka världen genom min matlagning. Att få sätta det jamaicanska köket i ett restaurangkoncept är en dröm som går i uppfyllelse. Jag har inte hållit tillbaka när det kommer till smak, kryddor och ursprung, men jag har förfinat många av de rätter som tidigare endast serverats ur till exempel en food truck eller en jerk hut längs vägrenen, säger chefkocken Kristian Smith, i ett pressmeddelande från hotellet.

Serveras mat hela dagen

Det är inte bara maten som är ny, utan även tiderna för när den serveras.

– Vi går från att servera traditionsenlig frukost, lunch och middag till att sömlöst servera mat och dryck från klockan 07.00 till sent. Idag äter man när man är hungrig och på det sätt som passar in i ens schema vilket kan vara stående, sittande vid sitt skrivbord eller på språng, säger Lotta Brattin, general manager på Hobo, i pressmeddelandet.

På restaurang XO finns 21 bokningsbara bord och alltid några platser om man vill droppa in.

ANNONS
Hobo Hotel, Brunkebergstorg, Stockholm, Sverige