Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

Nu blir det evig sommar på Bleck – öppnar inglasad terrass

Uteserveringen invigdes i torsdags. Kalle Schröder driver krogen tillsammans med två vänner.
Uteserveringen invigdes i torsdags. Kalle Schröder driver krogen tillsammans med två vänner.

Det är inne att äta ute, även på vintern. Nu blir det sommar året runt i Lilla Blecktornsparken där restaurang Bleck precis byggt klart sin inglasade uteservering.
– Jag är så sjukt stolt och glad, säger ägaren Kalle Schröder.

ANNONS

Förra våren fick restaurang Bleck äntligen klartecken från staden för att glasa in sin uteservering.

Efter sommaren började bygget och i torsdags slog det nya uterummet – som alltså ligger inomhus – upp portarna.

Evig sommar på Bleck

Den inglasade verandan är ett sätt att kunna hålla liv i vintersäsongen ännu längre. På sommaren kan glaspartierna öppnas upp.

Uterummet har plats för upp till 40 gäster och går dessutom att abonnera som ett chambre separée.

– Jag är så sjukt stolt och glad. Jag hoppas att vi nu kan förlänga säsongen och överleva vintern. På sommaren har vi fullt upp, men på vintern är det svårt att gå runt, säger ägaren Kalle Schröder.

Utrservering, ägaren Kalle Schröder på restaurang Bleck.

Kalle Schröder har länge kämpat för att få till den inglasade uteserveringen på restaurang Bleck. Foto: Pekka Pääkkö

Jag hoppas att vi nu kan förlänga säsongen

Kalle Schröder

Letade efter solen

Han öppnade krog i parken 2015 och driver nu Bleck tillsammans med kusinen Peter Schröder och vännen Pål Åsberg.

ANNONS

– Jag drömde om att starta en krog på en plats med bra solläge på Södermalm. Lilla Blecktornsparken var då en ganska deppig park, men solen fanns här i stort sett hela dagen.

På sommaren kan glaspartierna öppnas upp. På vintern blir det golvvärme. Inspirationen kom bland annat från Babylons inglasade uteservering i Björns trädgård. Foto: Pekka Pääkkö

På sommaren kan glaspartierna öppnas upp. På vintern blir det golvvärme. Inspirationen kom bland annat från Babylons inglasade uteservering i Björns trädgård. Foto: Pekka Pääkkö

Byråkratiskt trubbel

Redan då, för fem år sedan, fanns planer på att glasa in uteserveringen. Men det har varit en lång byråkratisk resa. Först i slutet av 2018 var alla tillstånd på plats, när politikerna i stadsbyggnadsnämnden till slut valde att gå emot tjänstemännen.

Kalle Schröder hoppas nu att ännu fler hittar till de södra delarna av malmen.

– Det måste gå att driva krog på fler ställen än Nytorget. Det här är en underbar park, vår ambition har alltid varit att skapa en bra plats att hänga på i symbios med parken.

Satsningen växer: Festivalen Bleck Forest återvänder 2020

Grönsakerna spelar huvudrollen

Förhoppningen är att vem som helst ska kunna slinka in på ett glas och några snacks, eller middag.

Maten är signerad Nichlas Bergstedt, som bland annat har erfarenhet från Ekstedt och Artipelag.

Menyn består av smårätter, där grönsakerna ofta får spela huvudrollen. Här hittas allt från mandelpotatis- och västerbottenkräm, med löjrom och brynt smör, till misogrillad spetskål med smörsås smaksatt med rökt vitlök såväl som ankbröst.

På dryckessidan fokuserar man på klassiska viner med ekologiskt tänk och naturviner.

Bleck, Katarina Bangata, Stockholm, Sverige