Recension Restaurang ART: Smårätter är bra comfort food
Ingången till Restaurang ART är hemlig.
Rostad spetskål med Västerbottensost samt den hemliga entrén.

Något friterat, ­något picklat – och så majo

Krogtest 

Restaurang ART bjuder på smårätter som är lätta att gilla – när du väl hittat in i lokalen.
För stora sällskap som hellre vill ha comfort food än renodling av råvaror är stället perfekt.

ANNONS

Restaurang ART

Adress: Döbelnsgatan 45
Kök: Fusion
Miljö: Stort och mörkt med graffiti och rosa neon – perfekt för kompisgäng och aw-sällskap.
Vegetariskt: Ja, den vegetariska delen matchar den animaliska i omfattning och ambitionsnivå.
Pris: Smårätter 74–84 kr (3–5 st ­rekommenderas för att bli mätt).
Gourmé:
Gourmé 3/5 poäng Gourmé 3/5 poäng Gourmé 3/5 poäng Gourmé 3/5 poäng Gourmé 3/5 poäng
Gourmand:
Gourmand 4/5 poäng Gourmand 4/5 poäng Gourmand 4/5 poäng Gourmand 4/5 poäng Gourmand 4/5 poäng
Betygskala:
1. Uselt 2. Håller inte måttet 3. Bra 4. Mycket bra 5. Högsta klass
Gourmé gillar lyx och trendig inredning, men är konservativ när det gäller mat och service. Priset spelar ingen roll.
Gourmand vill bli mätt till ett rimligt pris. Är öppen för nyheter och störs inte av stimmiga miljöer.

Entrén mot Döbelnsgatan avslöjar just inget om vad som finns innanför, och när Gourmé och Gourmand stiger in hamnar de först i ett litet galleri fullt med poppig graffitikonst.

Efter ett knapptryck öppnas nästa dörrpar, och servisen hälsar de två vännerna välkomna.

”Perfekt för aw-gänget”

Lokalen är rymlig, belysningen dämpad och kombinationen av långbord och bås sväljer större sällskap utan problem.

– Perfekt för aw-gänget, men särskilt intimt blir det inte, konstaterar Gourmand.

ART:s meny är uppbyggd av smårätter, och influenserna kommer från hela världen. Kött (84 kr), fisk (84 kr) och vegetariskt (74 kr) har varsin avdelning, och den vegetariska delen matchar den animaliska i omfattning och ambitionsnivå.

– Det här är annat än den plikt­skyldigt­ bakade rotsellerin man brukar-
hitta­ längst bak i menyn, säger Gourmé­.

Comfort food på Restaurang ART: Steam buns med nattbakad fläsksida, kimchi samt limeyoghurt och Lax- och avocado­taco med ingefära och sesam.

Comfort food på Restaurang ART: Steam buns med nattbakad fläsksida, kimchi samt limeyoghurt och Lax- och avocado­taco med ingefära och sesam.

Fantastisk krabbtortilla

Lax- och avocadotacon är en perfekt munsbit av krämig avocado, frasigt bröd och en diskret chili-hetta som släpper fram smaken av den råa laxen. Krabbtortillan är fantastiskt god, och tonfisken i en wrap av krispig sallad och med hummermajo och en frasig ört-topping är inte heller dum.

Däremot är cevichen mindre lyckad. Bitarna av torsk och pilgrimsmussla är mjälla och fina, men rätten faller på en fadd citrusarom.

Pommes med parmesan- och tryffel­dip en habil side, medan den friterade halloumin med avokadodipp är god utan att överraska.


Krogkartan: Så bra är Stockholms krogar


Rostad kål starka kort

De starkaste korten på den vegetariska menyn är de två smakrika rätterna med rostad kål. En med spetskål, västerbottenskräm och rostad lök och en variant med blomkål, rökt cheddar, mandlar och tryffel.

På köttsidan är det värt att nämna en precis lagom het chili som dessutom är fräsch, och den långbakade slaktarbiffen med aromatiska rotfrukter. Långbakad är även fläsksidan i deras steam buns, och tillsammans med kimchi, limeyoghurt och ett täcke av koriander och picklad lök är detta precis så gott som det låter.

ART:s smårätter är lätta att gilla. De flesta kommer med något friterat, ­något picklat och någon form av majo.

– Det är mer comfort food än renodling av råvaror, men på ett bra sätt, summerar Gourmand.




 

Läs fler krogrecensioner

Krogtest

Milda smaker på minirestaurangen vid Nytorget

Oxtartar med picklade betor
Krogtest

Gott men spretigt på ambitiös bistro

Krogrecension. Restaurang Matilde
Krogtest

Prydligt och rustikt – men vad vill Matilde?

Kockarna som gör sushi står för showen på Imouto
Krogtest

Stor konst på Stockholms bästa sushi

Friterad svartrot. Och pannkaka
Krogtest

Vi önskar mer smak på hajpad takkrog

Donald Duck. Och banana fritters
Krogtest

Pigg och fräsch meny – men trött service