Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide

Kindpussar och skaldjur på familjära Stim

Tonfisk tataki med shichimi togarashi och grön papaya
Fantastisk tonfisk tataki med shichimi togarashi och grön papaya.

Testat: Stim Grill

— Stimmig stämning och kolgrillat från havet
Narvavägen 32, Östermalm
Betyg 4/5
Betygskala: 5 = Högsta klass
4 = Mycket bra
3 = Bra
2 = Håller inte måttet
1 = Uselt

Med en klassiskt blandad ­Östermalmspublik skapas förfeststämning i 40-tals­kondiset Oscars tidigare
lokaler.
Här bland kindpussarna och Celineväskorna serveras kolgrillade läckerheter från havet med ambitiösa grönsaks­tillbehör.

MENY

Kök: Den som gillar fisk och skaldjur har fått ett nytt kul ställe: På Stim Grill är huvudrätterna hämtade från havet med ett undantag, biff (och den senare bör definitivt undvikas). Välj hellre en av smårätterna, tartar på kalv och beställ dubbel portion. För där biffen är smaklös, trådig och trist är tartaren en balsammjuk smekning för gommen.

Här finns också
perfekt tillagad
gös med en
mustig sås på
rödvin

Men, nog om köttet. Tonfisk tatakin kommer med en krämig sås gjord på Japans egen variant av five spice shichimi togarashi, fast med sju kryddor, som balanserar fiskens sälta fint. Krabbkrocketterna är friterade med lök som yttre hölje, doppas i sås på trendig svart vinäger och blir till fantastiska smakbomber.

Här finns också perfekt tillagad gös med en mustig sås på rödvin. Kungskrabba är ett knäckt grillat ben med parmansanost, persilja, olja och vitlök – enkelt men otroligt gott.

Kungskrabba med vitlök, persilja och parmesanost

Kungskrabba med vitlök, persilja och parmesanost. Dyrt men gott.

Gös med grillat sidfläsk, vårlök och en mustig rödvinsstinn sås

Gös så gott det kan bli, med grillat sidfläsk, vårlök och en mustig rödvinsstinn sås.

Vego: Vegetarianer får hålla sig till tillbehören och be köket kombinera från de andra rätterna.

Dryck: Kunnig personal guidar till viner utifrån plånbok och även de ­billigare är ofta riktigt bra val.

Det finns en fast
meny där gästen
får två smårätter,
en huvudrätt och
en efterrätt för 450
kronor.

Pris: Medel. Med alla smårätter och tillbehör kan notan lätt dra iväg. Men det finns en fast meny där gästen får två smårätter, en huvudrätt och en efterrätt för 450 kronor.

MILJÖ

Lokal: Nya ägarna Pelle Johansson och Folke Hellegren (som jobbade ihop på Ulla Winbladh) har bevarat mycket av Oscars 40-talsinredning.

Ljudnivå: Det hälsas och kindpussas och skrattas och pratas, det blir stimmigt och borden står nära, men stämningen är samtidigt härligt familjär.

Gäster: Bara på Östermalm går det att se den blandning av människor som Stim Grill har: Yngre modeller och entreprenörer på väg upp, etablerade 40-plussare som försöker se ut som de förstnämnda och äldre distingerade par.

Stora sällskap: Det går att dra ihop bord till större sällskap.

Barnvänligt: Nja. Inte direkt.

Toaletter: En. Liten.

Kunnig personal guidar till viner utifrån plånbok

Kunnig personal guidar till viner utifrån plånbok – och även de billigare är ofta riktigt bra val.

På fiskrestaurang ska man naturligtvis inte äta biff

På fiskrestaurang ska man naturligtvis inte äta biff – det gäller även på Stim.

SERVICE

Bemötande: Ägarna är med ute i lokalen och gör allt de kan för att gästerna ska känna sig som stammisar. Det är kunnigt och vänligt. Tyvärr är inte alla i servisen lika bra på att få människor att känna sig utvalda.

Väntetid: Till helger bör man beställa bord. Mindre sällskap brukar få plats efter någon halvtimmes väntan.

 

Prisklass medel

Narvavägen 32, Stockholm, Sverige