Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide

En latinamerikansk smakbomb laddad med kött

Skogens guld och skogens kanske ståtligaste djur (hjorten) gör sig bra ihop på tallriken.
Skogens guld och skogens kanske ståtligaste djur (hjorten) gör sig bra ihop på tallriken.

Testat: Las Brasas

— kvarterskrog med latinamerikanska och spanska influenser
Roslagsgatan 6, Vasastan
Betyg 4/5
Betygskala: 5 = Högsta klass
4 = Mycket bra
3 = Bra
2 = Håller inte måttet
1 = Uselt

Vegostället Le Nom har blivit köttstället Las Brasas.
Vi snackar tapas och grillat, med latinamerikanska och spanska influenser. Musik på spanska, vita marmorstatyer och kaktusar i neon.

MENY

Las Brasas drivs av gänget bakom Le Nom som tidigare låg på den här adressen. Nu satsar man på rätter med sydamerikanska och spanska influenser, och köttet får ta stor plats. Menyn är uppdelad i två delar: Grill och tapas. Ät dig mätt på tapas, eller ta in ett par som förrätt och satsa på något från grillmenyn som huvudrätt.

Bara tanken på
den här rätten får
det återigen att
vattnas i munnen,
missa inte den!

Quesadillas med tryffel, kantareller, taleggio, rostad lök, persilja och gräddfil är en av de solklara höjdpunkterna och ett bra exempel på hur köket använder svenska råvaror i en annars typiskt mexikansk rätt.

Med kantareller, taleggio och tryffel – Las Brasas har receptet på himmelska quesadillas.

Med kantareller, taleggio och tryffel – Las Brasas har receptet på himmelska quesadillas.

Kammusslorna med tydlig smak av brynt smör slinker ner utan protest. Slurp!

Kammusslorna med tydlig smak av brynt smör slinker ner utan protest. Slurp!

Även kammusslorna med brynt smör, forellrom, lime och bottarga (torkad fiskrom) är både vackra och smarriga. Den spanska klassikern patatas bravas, med aioli och chili, är kryddig, krispig och god. Cevichen blir däremot lite mesig. Trots sin citrusfräschör saknar vi hettan.

… gör att vegetarianen,
trots den nya köttprofilen,
känner sig välkommen.

Från grillmenyn är hjorten en mör, rosa, saftig historia vars sälta kompletteras av en sötma från skyn. De inlagda kantarellerna, blomkålen och de knapriga nötterna är trevliga tillbehör. Bara tanken på den här rätten får det återigen att vattnas i munnen, missa inte den!

Ingen risk för sugproppar som fastnar här. Bläckfisken har tuggmotstånd utan att vara seg.

Ingen risk för sugproppar som fastnar här. Bläckfisken har tuggmotstånd utan att vara seg.

Vego: En handfull lakto-ovo-vegetariska alternativ på tapasmenyn och ett par på grillmenyn gör att vegetarianen, trots den nya köttprofilen, känner sig välkommen.

Dryck: En egen india pale ale, flera viner på glas och tequiladrinkar sätter tonen.

Pris: Medel. Tapas 15–150 kr. Huvudrätter från grillen 220–365 kr.

MILJÖ

Kvarterskrogskänsla, fast som att du befann dig på varmare breddgrader. Musik på spanska, vita marmorstatyer och kaktusar i neon sätter atmosfären.

Ljudnivå: Hög. Med musik och fullsatt lokal får man anstränga sig för att prata över bordet.

Gäster: Blandade åldrar. Bord för två eller flera. Lokalen är liten, så är man fler än sex personer får man ringa för att boka bord.

Barnvänligt: Nej. Svårt att få plats med barnvagn, dessutom riktar sig menyn inte till barn.

Toaletter: Två färggranna. Fräscha.

Tequila till alla! Även pumpan som kokats i spriten och serveras med svartvinbärssorbet.

Tequila till alla! Även pumpan som kokats i spriten och serveras med svartvinbärssorbet.

Bland Las Brasas vita marmorstatyer och kaktusar i neon glömmer vi den svenska kylan.

Bland Las Brasas vita marmorstatyer och kaktusar i neon glömmer vi den svenska kylan.

SERVICE

Väldigt trevlig personal som förklarar hur menyn fungerar och gärna rekommenderar sina favoriträtter.

Väntetiden är ingen att tala om, efter bara en liten stund har vi våra tapas på bordet, och grillrätten tajmas in därefter.

Prisklass medel