Krogtest: Fandado sätter Sjöstan på krogkartan
Lokalerna andas modern industrilokal.
Lokalerna andas modern industrilokal. Tacos på anka representerar Mexiko på menyn.

Plockmaten sätter Sjöstan på krogkartan

Krogtest 

Fandado är ett välkommet krogtillskott i Hammarby sjöstad, med mycket hög nivå på små­rätterna, trevliga lokaler och riktigt bra drinkar. Får restaurangen bara ordning på väntetiden och skippar esperanton i menyn så lyfter stället ytterligare några snäpp.

ANNONS

Testat: Fandado

— En kosmopolitisk kvarterskrog med fokus på smårätter
Betyg 4/5
Betygskala: 5 = Högsta klass
4 = Mycket bra
3 = Bra
2 = Håller inte måttet
1 = Uselt

MENY:

Kök: Kosmopolitiskt, som namnet antyder. Fandado betyder nämligen fusion på esperanto.  Menyn består av smårätter från Asien, södra USA och Norden. Tyvärr envisas de med att skriva alla rätter på esperanto, vilket känns som att beställa på rövarspråket (fungoj kroketoj eller malgranda hamburgeroj, någon?). Nivån är riktigt hög men det kan bli lite spretigt. Att kombinera karljohansvamp med asiatiska och nordafrikanska smaker är inte helt lätt.

Blomkåls­krämen
med svart tryffel
är len och smörig

Krogtestarna

Rekommenderas: Den misobakade torsken med pak choi är mustig, salt och söt på samma gång. Blomkåls­krämen med svart tryffel är len och smörig, med fin smak av tryffel och små lökringar. Missa inte heller den koreanska gurksalladen. Krispig gurka i en sås med rejält med sting under ett berg av koriander och jordnötter!

Het gurksallad och drinken Norrsken.

Het koreansk gurksallad – menyns mest prisvärda rätt. Och den hjortronsmakande drinken Norrsken – en av många högklassiga drinkar. Foto: Allt om Stockholm

Undvik: Sliders är trista. Choklad­kakan är mest en seg brownie.

Vego: Bra utbud. Några av de allra bästa rätterna är vegetariska. En hel del veganskt finns också på menyn.

Dryck: Klart godkänd vin- och öllista. Drinklistan har hög ambitionsnivå. Hjortronsmakande Norrsken rekommenderas!

Prisnivå: Smårätter för 45–140 kr. Du blir mätt på tre-fyra stycken.

MILJÖ:

Lokalen: Hänger ihop med lägenhetshotellet vägg i vägg. Stor lokal i två våningar. Modernt, högt i tak, loungigt.

Ljudnivå: Trevligt sorligt men går att prata ostört. Vid första besöket spelar de musik som knappt ens Lugna ­favoriter hade skickat ut i etern (Can you feel the love tonight, Streets of Philadelphia etc). Vid nästa besök är musiken mycket mindre störig.

Gäster: Ungefär samma som i sjöstan i övrigt. Många barnfamiljer, ett och annat par i 50-årsåldern och ­några yngre par.

Stora sällskap: Jadå, här finns gott om plats om ni är många.

Barnvänligt: Ja, om restaurangen får ordning på väntetiden. Stort plus för att det inte är någon biltrafik utanför, så barnen kan springa ut och leka.

Toaletter: Många och ­fräscha.

Ljudnivån är bra.

Ljudnivån är bra trots det höga taket på Sjöstans nya krogpärla. Foto: Allt om Stockholm.

SERVICE:

Bemötande: Vänlig och hjälpsam personal som berättar om maten och rekommenderar vin.

Väntetid: Man får inte ha bråttom på Fandado. Det dröjer lång tid innan de första rätterna serveras och sedan dröjer det en rejäl stund innan nästa omgång. Nya beställningar under måltiden (inget ovanligt när man jobbar med smårätter) tar rejält med tid att få in.


Våra bästa helgtips direkt 
i mejlen – varje fredag!

Läs fler krogrecensioner

Ankbröstet är fantastiskt mört
Krogtest

Stimmigt men avspänt på nya bistron

Björn Frantzén
Krogtest

Frantzéns magiska värld glömmer du aldrig

Parmesankroketter
Krogtest

Centan kan sätta Bagis på krogkartan

Vietnamesiska soppan pho
Krogtest

Bra kvarterskäk – om du väljer rätt rätt

Köttmacka
Krogtest

I köket käkar du finfint till fyndpris

Het paella med bläckfisk
Krogtest

Spanjorskan kan konsten att grilla bläckfisk