Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

Stimmigt stök och trygga smaker på Bio Rio bar & grill

På Bio Rio bar & grill serveras japansk-peruanska smårätter. Bio rio bar & grill, Hornstulls strand 3, Södermalm.
På Bio Rio bar & grill serveras japansk-peruanska smårätter.

Testat: Bio Rio bar & grill

— stimmig biokrog som serverar nikkei
Hornstulls strand 3, Södermalm
Betyg 4/5
Betygskala: 5 = Högsta klass
4 = Mycket bra
3 = Bra
2 = Håller inte måttet
1 = Uselt

Bio Rio har lyckats skapa en helhetsupplevelse genom att kombinera en biograf med en stimmig krog som serverar smaker från Japan och Peru.
Det här är ett ställe att trivas på och återkomma till med smak­upplevelser som förför och för­trollar.
Men sushin äter du hellre någon annanstans.

ANNONS

Indio kithen-gänget tog över Bio Rios krog efter sommaren och precis som på systerkrogen på Kocksgatan är det rätter från trendiga nikkei-köket som serveras; en mix av det japanska och det peruanska köket. Det vill säga varsamt hanterad fisk, syra från lime och hetta från den sydamerikanska kontinentens uppsjö av chillisorter.

Det kan låta rörigt
och till viss del är det
så – många smaker
som blandas.

Men det första vi möter är det japanska: Bakom den långa bardisken i trä kan vi se kockarna grilla över öppen eld, en japansk grilltradition som kallas robatayaki.

Ceviche på torsk i leche de tigremed rocoto-chili är en härlig mix av syra och hetta. Bio rio bar & grill, Hornstulls strand 3, Södermalm.

Ceviche på torsk i leche de tigre med rocoto-chili är en härlig mix av syra och hetta.

Sushi med grillad röding och friterad rödingskinnkrisp. Bio rio bar & grill, Hornstulls strand 3, Södermalm.

Sushi med grillad röding och friterad rödingskinnkrisp.

När du äter här serveras maten i mindre portioner och vi rekommenderas tre till fyra per person. Menyn är lång och indelad i olika kategorier som peruanska streetfoodspett, sushi  och robataykai. Det kan låta rörigt och till viss del är det så – många smaker som blandas. Men vid två av våra tre besök serveras rätterna efterhand i en uttänkt ordning, vilket vi upp­skattar. När det inte sker blir det som sagt: Lite rörigt.

Sushin serveras två
och två med en twist
som friterat röding-
skinn eller enskotts-
olja som tillbehör.

ANNONS

Cevichen på torsk är ljuvligt lime­syrlig med en distinkt chilihetta. Vi hade gärna serverats en sked för att kunna sörpla i oss allt (ett tips till nästa gång). Nästa rätt är dock skedfri. Sushin serveras två och två med en twist som friterat rödingskinn eller enskottsolja som tillbehör. Trots det blir det ganska anonymt, vilket även gäller för tillbehör som arroz verde (grönt ris). Skippa det och gå i  stället på lammracksen som är fantastiskt möra och med mycket sting från kryddningen.

Grillad spetskål och broccoli med kålsmör och ramslökskapris har en fint nötig smak och kantarellerna med sojamajonnäs, riven pecorino och persiljesmör är ljuvliga.

Bio Rio har bara en dessert, Churritos med chokladsås och hjortron. En mumsig – och mäktig – avslutning som är perfekt att dela på två.

Grillade lammracks rullade i kryddor tillhör den peruanska street food-delen av menyn. Bio rio bar & grill, Hornstulls strand 3, Södermalm.

Grillade lammracks rullade i kryddor tillhör den peruanska street food-delen av menyn.

Spetskål och broccoli med kålsmör och ramslökskapris är härligt nötig. Bio rio bar & grill, Hornstulls strand 3, Södermalm.

Spetskål och broccoli med kålsmör och ramslökskapris är härligt nötig.

Vego: Ja, här finns relativt gott om vegetariska rätter med genomtänkta smaker.

Dryck: Bra vinutbud och en mycket bra Alabarino för 95 kronor glaset passar fint till de olika smakerna. Dessutom mixas drinkarna av en av stans mest hyllade bartenders, Josephine Sondlo.

Pris: Mellan. Smårätter 45–150 kr. Beräkna tre till fyra per person.

MILJÖ

Funkisstil med stora fönster, väggar av trä och marmorgolv. Restaurangen och baren flyter ihop med biofoajén och en helgkväll är det stimmigt och en skön kontinental känsla över lokalen.

Gäster: Skön blandning av kompisgäng, par och biobesökare.

Stora sällskap: Ja, längst in finns ett större bord som är en del av lokalen­ men ändå med en lätt chambre séparée-känsla.

Ljudnivå: Stimmigt och härligt med en ute på krogen-känsla som vi gillar.

Barnvänligt: Nej. Högljutt och inte heller direkt barnvänlig meny.

Toaletter: Delas med biobesökarna, vilket kan leda till kö precis före en ­föreställning.

Churros med hjortron är en mumsig avslutning. Bio rio bar & grill, Hornstulls strand 3, Södermalm.

Churros med hjortron är en mumsig avslutning.

SERVICE

Avslappnad och trevlig. Dock något ojämn. Vid ett besök serveras alla rätter på en gång, vilket de inte gör vid de andra besöken. Och vid två tillfällen får vi påminna om rätter som glömts bort.

Prisklass medel

Hornstulls strand 3, Stockholm, Sverige