Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide
ANNONS

Turistfavoritens korv är gudomligt god

Murrig interiör à la jaktstuga. Och det hänger faktiskt ett hårigt grishuvud på väggen.
Murrig interiör à la jaktstuga. Och det hänger faktiskt ett hårigt grishuvud på väggen!

Testat: The Hairy Pig

— underbar korv på mysig turistfavorit
Lilla Nygatan 13, Gamla stan
Betyg 3/5
Betygskala: 5 = Högsta klass
4 = Mycket bra
3 = Bra
2 = Håller inte måttet
1 = Uselt

The Hairy Pig i Gamla stan har varit bland de högst rankade krogarna på ­sajter som Yelp och Tripadvisor. Men tapas­stället, med den sympatiska alphyddekänslan, förtjänar mer än bara turister.
Den egna korven är himmelsk – men guldkornen är lite för få för att det riktigt ska lyfta.

ANNONS

Historiskt sett har Gamla stans krogliv varit synonymt med turistfällor. De senaste 10–15 åren har dock mycket hänt. The Hairy Pig är en av de restauranger som fått högst betyg på Tripadvisor och följaktligen många utländska gäster. Det är till viss del förståeligt.

Kryddmixen av bland
annat paprika, timjan,
rosmarin och chili
är gudomlig.

Krogens signaturrätt, fläskkorven, är enkelt men kul presenterad som en vanlig varmkorv i ett frasigt bröd med vit mojo-sås. Den något grovmalda färsen är oerhört saftig, konsistensen stunsig och smaken fyllig. Kryddmixen av bland annat paprika, timjan, rosmarin och chili är gudomlig.

Classic Hairy Pig består av den egengjorda fläskkorven, laxpaté och grillade Provolone-ost.

Classic Hairy Pig består av den egengjorda fläskkorven, laxpaté och grillade Provolone-ost.

Samma höjder når en annan till synes enkel rätt, fläskpannkakan. Krispig och fluffig på samma gång. Fläsk och rårörda lingon i total harmoni.

Även aubergine crisps och hjortcarpaccio är trevliga bekantskaper. Det mjälla hjortköttet hålls dock tillbaka av den dominanta blåmögelosten. De enastående frasiga auberginechipsen, som snarare är ett slags gigantiska pommes frites, blir något för söta i längden av all honung.

Det mesta på menyn
är mäktigt – det hade
inte skadat med någon
sallad eller grönsak
som tillbehör.

Vad gäller brädorna (shared boards) är kompositionen aningen ”off”. Visst, tanken är att de ska delas men många beställer dem som en huvudrätt. På Fisherman’s friend blir det ganska tjatigt med både laxtaco och kroketter när båda består av samma goda, men lite fantasilösa varmrökta laxröra. Här skulle det behövas lite mer tuggmotstånd.

ANNONS

Det mesta på menyn är mäktigt – det hade inte skadat med någon sallad eller grönsak som tillbehör. Och varför inte en fräsch avslutning? De två efterrätterna, friterad banan med vaniljglass och vit chokladsoppa är i mastigaste laget. Skippa dem och satsa på att navigera rätt bland mellanrätterna så går du härifrån både lycklig och mätt.

Den friterade auberginen är en av servitörens favorittapas.

Den friterade auberginen är en av servitörens favorittapas.

Vego: Två mellanrätter, bland annat ovannämnda auberginen (ta bort honungen så är den dessutom vegansk).

Dryck: Några få men väl valda lokala fat- och flasköl. Alla viner finns på glas – trevligt!

Pris: Medel. Mellanrätter 125–180 kronor, tapasbrickor 215–315.

Fläskpannkakan med rårörda lingon är gudomligt frasig.

Fläskpannkakan med rårörda lingon är gudomligt frasig.

Miljö

En murrig men välkomnande jaktstuga eller alphydda.

Gäster: Turister, någon familj och en klassåterträff!

Stora sällskap: Funkar. Inte så stora bord men ganska tätt mellan båsen.

Ljudnivå: Lagom för samtal.

Barnvänligt: Nej, maten är lite för vuxen.

Toalett: Kyffig. Borde nog finnas två. Gamla stan-problem?

Den vilda brädan innehåller rådjurstaco, potatis med mojosås och empanada (pirog).

Den vilda brädan innehåller rådjurstaco, potatis med mojosås och empanada (pirog).

SERVICE

Mycket sympatisk icke svensktalande kypare. Han hade dock inte superkoll på rätterna dessvärre och den som är frågvis kan lätt bli besviken. Väntetiden blev något lång mellan rätterna.

Prisklass medel

The Hairy Pig Restaurant, Lilla Nygatan, Stockholm, Sverige