Grön meny när Pontus Frithiof öppnar nytt

I slutet av oktober tar krögaren Pontus Frithiof tillsammans med sin partner Thomas Dahlstedt, som står för driften, över Fortum Värmes restauranglokal i Hjorthagen, Stockholm.

Vinterträdgården by Pontus blir namnet på den nya restaurangen där både anställda och utomstående gäster är välkomna.

Satsa en femhundring på lunchen

Hållbart koncept med gröna val i fokus

Här är ambitionen, precis som på krögarduons andra restauranger, att skapa bra mat för många med ett hållbart koncept och gröna val i fokus.

Tillsammans med krögaren vill Fortum Värme erbjuda ett modernt restaurangkoncept där maten i så stor utsträckning som möjligt kommer att vara närodlad, ekologisk och kravmärkt för mindre klimatpåverkan.

Melker Andersson flyttar till Södermalm

Betala för lunchbuffén i vikt

Med en ny betalningsmodell, där du betalar i vikt (hekto) för lunchbuffén, hoppas man bidra till ett minskat matsvinn. Det kommer även att finnas måltidserbjudanden till fasta priser.

För att spara på naturens resurser tänker man inte heller att servera dryck på flaska i den dagliga verksamheten, bara använda engångsmaterial i undantagsfall och ta ansvar för avfallshanteringen.

Vinterträdgården by Pontus kommer att erbjuda frukost, lunch, mat och dryck till olika event samt catering. Restaurangen beräknas öppna den 23 oktober.

Sandra Eriksson

sandra.eriksson@aos.se

25 september 2017, kl. 14:54