Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Din bästa Stockholmsguide

Finsk succéfisk på Stockholms finfisk-krogar

Wontontacos med finsk fisk.
Wontontacos med finsk fisk.

Vad har krogarna Berns, Ichi och Sushi Sho gemensamt? Alla ska börja servera finsk fisk.

Krogarna Sushi Sho, Berns, Soyokaze, Urban Deli och den superhyllade restaurangen krogen Ichi gör en gemensam sak.

I veckan slänger de upp den finska regnbågslaxen på borden, premiär på torsdag. 

Regnbågen har odlats i Östersjön med fiskfoder  gjort på djur som också lever i samma vatten istället för foder från världshaven. Att fisken käkar fodret, som lustigt nog heter Baltic Blend, gör att Östersjön mår bättre än vad det hade gjort med främmande fiskmat, enligt odlarna.

fiskodling Regnbågslax

Här odlas regnbågslaxen.

Fisken är inte de enda influenserna från Finland som dykt upp på sistone. En finsk juicebar och en finsk matkedja är bara ett par exempel på blåvita ställen som nyligen flyttat in.

Soyokaze, Frejgatan, Stockholm, Sverige