Regnbågslax från Finland intar Stockholms krogar
Wontontacos med finsk fisk.
Wontontacos med finsk fisk.

Finsk succéfisk på Stockholms finfisk-krogar

Krog 

Vad har krogarna Berns, Ichi och Sushi Sho gemensamt? Alla ska börja servera finsk fisk.

ANNONS

Krogarna Sushi Sho, Berns, Soyokaze, Urban Deli och den superhyllade restaurangen krogen Ichi gör en gemensam sak.

I veckan slänger de upp den finska regnbågslaxen på borden, premiär på torsdag. 

Regnbågen har odlats i Östersjön med fiskfoder  gjort på djur som också lever i samma vatten istället för foder från världshaven. Att fisken käkar fodret, som lustigt nog heter Baltic Blend, gör att Östersjön mår bättre än vad det hade gjort med främmande fiskmat, enligt odlarna.

fiskodling Regnbågslax

Här odlas regnbågslaxen.

Fisken är inte de enda influenserna från Finland som dykt upp på sistone. En finsk juicebar och en finsk matkedja är bara ett par exempel på blåvita ställen som nyligen flyttat in.

Våra bästa helgtips direkt 
i mejlen – varje fredag!

Läs fler krogartiklar

Taverna Brillo
Krog

Här är krogarna som lyfter middagssamtalet

Hampus Thunholm på Tweed
Drinken

Veckans drink: Silvertop gimlet

Krog

Butik slår igen – Sixten & Frans öde hotat

Penny & Bill
Krogtest

Naggande goda men små rätter på Penny & Bill

Krog

Stans dyraste krog saknar kollektivavtal

Scandwich öppnar mackrestaurang i Midsommarkransen
Krog

Succémackor från Malmö kommer till Stockholm