Yasuragis nya krog flörtar med grönsaksätare – Allt om Stockholm
Yasuragi öppnar ny vegansk restaurang vid namn Saisjoku.
Yasuragi öppnar ny vegansk restaurang vid namn Saishoku.

Yasuragis nya krog flörtar med grönsaksätare

Krog 

När Yasuragi nyöppnar efter årsskiftet är en av nyheterna den veganska restaurangen Saishoku, eller grönskasätare på japanska.

ANNONS

Efter en tids omfattande ombyggnation är det snart dags för Yasuragi att slå upp portarna den 1 januari 2018.

Då öppnar även den helt nybyggda restaurangen Saishoku, där hållbar mat står i fokus, i anslutning till det japanska badet.

Rå och vegansk meny

Namnet är hämtat från japanskan och betyder ordagrant grönsaksätare. Här är menyn rå och vegansk, med svenska smaker och närodlade ingredienser.

Det är Bettina Bossard och Anna Sundevall på Yasuragi som i samarbete med matkreatören Maja Grönblad som har tagit fram det nya matkonceptet.

”Vill locka både invigda och oinvigda”

– Vi vill locka både invigda och oinvigda, finsmakare och nyfikna. Alla har en självklar plats i Saishoku. Vi är glada att på detta sätt få visa de härliga alternativen till animaliskt protein, säger Anna Sundevall, kökschef på Yasuragi i en kommentar.

Den nya restaurangen har cirka 40 platser.

 

Våra bästa helgtips direkt 
i mejlen – varje fredag!

Läs fler krogartiklar

Philippe Simon öppnar delikatessbutik på Karlaplan
Krog

Franskt så det förslår på Östermalms nya deli

Tong ligger på Hornsgatan 66
Krogtest

Raka smaker på Söders nya kinahak

Krog

Stor guide: Här äter du stans bästa poké bowl

Konsert

Duo öppnar Dramatens bar igen

De fem
Drinken

Veckans drink: De fem

Krog

Sayan Isaksson öppnar krog i köpcentrum