Hittar din position
Snart klart
Laddar recensioner
Snart klart
Allt om Stockholm
Din bästa Stockholmsguide

En brioche med skaldjur gav vinst i FoodTruck–SM

Glada bohuslänningar hyllade i Kungsan.
Glada bohuslänningar hyllade i Kungsan.

Den blev en food truck från det vackra Bohuslän som vann Food Truck SM 2019.
Phil's burger blev bästa hamburgare.

Food Truck-SM startade tidigt på fredagsmorgonen. Alla 46 tävlande food trucks tävlade i en av följande kategorier: burgare, mat i hand/bröd, mat på tallrik samt vego/vegan.

Kategorivinnarna gick sedan vidare till final. Till slut var det En Bohuslänsk Deli, Niklas Krafft och Anton Bergh som hyllades av publiken i Kungsträdgården.

Inspirationen kommer från den amerikanska östkustens lobster rolls.

– Vi var där och käkade men var inte överdrivet imponerade så när vi kom hem började vi experimentera med en egen version, med en brioche som är gjort på rågsurdeg för att få upp syran i brödet som ska harmonisera med skaldjuren, säger Niklas Krafft.

Hur många briocher har ni sålt i dag?

– Det har blivit ett par hundra och efter att själva finalen avgjorts så rasslade det såklart till ordentligt, säger Niklas.

Finaljuryn bestod av: Malin Söderström (Ordförande), Sigrid Bàràny, Fredrik Stridh och Jonas Franzén

Övriga finalister:

Hoi Polloi (vinnare vego/vegan)

Brisket and friends (vinnare mat på tallrik)

Phil’s Burger (vinnare burgare)

Kungsträdgården, Jussi Björlings allé, Stockholm, Sverige